吃素更聰明？吃對了身高、智力一級棒
口味清淡保健康，飲食減少油鹽糖台灣素食常免不了多油、多糖、多鹽，因此素食族應該隨時提醒自己，烹調時少用油鹽糖，以免增加身體負擔，反而肥胖、疾病接踵而來。7.粗食、原味、少精緻，加工食品少選食儘量選擇營養完整的天然食物，少吃過度調味、添加防腐劑的加工食品。楊淑惠舉例，麵筋是麵糰經過洗筋程序溶出澱粉和水溶性物質，然後再經過油炸而成的產物，除了有嚼勁之外，幾乎沒有營養，應該少吃。8.健康運動30分，適度日曬20分國人普遍熱量過剩的首要問題不是吃太多，而是運動不夠，由於素食者更應攝取充足的營養，同樣需要加強運動以消耗熱量。此外，為了補足動物性來源較豐富的維生素D，素食者必須多曬太陽，建議一天20分鐘，就不必擔心維生素D缺乏。培養孩子吃素的能力確保孩子吃素營養均衡無虞之後，更大的難題是如何讓他們愛吃素？多數兒童常被甜食、油炸物引誘，總將青蔬、水果拒之於千里，尤其習慣大嚼魚肉的孩子更難改變口味，綜合專家和素食家庭的教養經驗，讓孩子愛上素食。■找出孩子吃素的動機兒童或青少年最初接觸素食，通常是跟著家人一起吃素，儘管父母動機明確，例如為了還願、為了健康、或為了抗暖化，但對於孩子來說，體會不夠深刻，就難發自內心持之以恆。幾個素食家庭都提到，「不殺生」或許是個好理由。公務員陳淑芳全家吃素，就讀國小一年級和幼稚園小班的兩個孩子都是胎裡素，模樣可愛伶俐，陳淑芳與先生從小就帶他們到動物園看可愛動物，趁機做機會教育，告訴他們「吃素可以保護牠們，可愛動物就不會被吃掉。」小朋友果然很有同情心，經過燒臘店時還指著攤上掛的鴨鵝，大聲說「牠們好可憐喔！」蘇小歡則和兒子一塊兒上網、看生態書籍，對他們來說，包括雞、鴨、豬、魚在內，都是和人們一樣的動物，從來不是盤中佳餚，因此儘管大涵上大學後經常外食，仍能維持素食飲食習慣，就連好友以「今天我生日，夠朋友的話就為我破戒」相激，他也總是帶著一抹歉意，微笑搖頭說不。■第一口「蔬菜力」，從四個月開始楊淑惠說，人類的味蕾從四個月開始萌發，最好從這時候就讓孩子習慣蔬菜的味道，她建議，以烹調剩餘的蔬菜，例如蘿蔔皮、蘿蔔頭、胡蘿蔔、青菜梗……等，洗乾淨後加入水中煮，可煮一大鍋蔬菜水，煮出礦物質和蔬菜味道後，放涼以冰塊盒冰存，使用前再取出冰塊融化，一次餵孩子喝5cc，讓他的味蕾慢慢接受蔬菜味道。她分享自身經驗，大女兒幼時沒喝蔬菜水，長大後雖然不挑食，但遇上諸如茄子、青椒等特殊味道的蔬菜，就堅持不吃。小兒子在嬰兒時期固定餵飲蔬菜水，現在幾乎能接受所有蔬菜。■比葷食還要講究烹調美好擁有一雙巧手，似乎也是素食家庭必備的要素。一早和蘇小歡相約採訪，他熱情邀約中午一塊兒吃家常素料理，相隔不過兩個小時光景，蘇太太已變出一桌色香味俱全的好菜，令人讚嘆。正因為這一手百變素菜的功夫，讓大涵和小鯨寧願每天帶便當也不想吃外食，小鯨上國中後，一度訂學校提供的素食營養午餐，但過沒多久，因口味太重吃不慣，仍要求媽媽每天帶便當，就算是前一晚的剩菜都好。善用烹調讓素菜變好吃，經營素食餐廳的邱莓筐也是專家，她認為，吃素雖然是為了降低身體負擔，但口感仍然很重要，例如過年時，自家製作應景的南棗核桃糕，就很受素食者的歡迎，食材複雜的素佛跳牆、素十全大補湯、西式焗烤義大利麵也難不倒她。邱莓筐的兩個孩子進入素食領域屬於「半路出家」型，由於已經習慣葷食，想改變口味更要花費心思，她為孩子每年訂下一個生日目標，期許在新的一年，可以接受一種味道特殊的蔬菜，在這一年當中，邱莓筐就以各種方式烹調這項蔬菜，尋找孩子最喜歡的做法，這一路從青椒、茄子、苦瓜循序漸進，本來不敢吃苦瓜的大兒子，現在還主動點菜：「上次那道鹹蛋苦瓜味道還不錯」，讓她好有成就感。她最愛的一道素菜就是「綜合蔬菜」，說穿了就是將當天廚房裡所有的蔬菜各抓一把，慢熟的青椒、玉米筍等先汆燙，再加入葉菜類翻炒，也可丟一撮菇類，口感新鮮清脆，孩子也很愛吃。美味素菜小祕訣1.儘量保持食物原味，善用調味料提香氣知名烹飪老師蔡季芳認為，不忌五辛的健康素尤其容易，她常將大白菜抹點蒜頭、加點鹽、醋、辣椒，切絲拌一拌，一道鮮甜脆爽的蔬菜料理就上桌了。2.別濫用香油和胡椒粉蘇小歡有深刻體會，他吃遍各家素菜館，最怕吃到明明不對味，店家卻「為了調味而調味」，猛加香油和胡椒粉，反而蓋過食物原味，讓人食不下嚥。3.水果醬汁拌蔬菜，相得益彰蘇太太用新鮮鳳梨汁調一點美乃滋做為醬料，舖上汆燙青花菜，口感酸甜好吃。蓮藕薄片佐以葡萄柚汁，滋味也很清爽。4.適時採用加工食品蘇小歡建議，蒟蒻、黃豆製成的素肉、素火腿，可做為由葷轉素的階段性食材，一方面是形狀與葷食相仿，更重要的是口感有嚼勁，滿足生理上咀嚼的快感，愉悅油然而生，有助於持續吃素
他達那非根治
西地那非治療
達泊西町醫院用藥
Cialis
拜耳威樂壯
液態威而剛水果味
多種水果味威而剛
